Solo la migliore qualità
100% fatto a mano
Dalla pianta al vasetto – 100% fatto a mano
Tutti i nostri prodotti sono pezzi unici, frutto di puro lavoro manuale e vera passione. Nella nostra azienda, il giovane agricoltore Patrick e la sua fidanzata Jana si prendono cura personalmente di ogni singola pianta – dal primo germoglio fino al raccolto. Rinunciamo ai grandi macchinari e puntiamo invece su un meticoloso lavoro manuale. Anche la lavorazione avviene in piccoli lotti per mantenere freschezza e qualità al massimo livello. Ogni marmellata e ogni sciroppo viene preparato con la massima cura e infine imbottigliato ed etichettato a mano.
Le nostre bacche vengono selezionate con cura: solo i frutti migliori arrivano nei nostri vasetti. Con una percentuale di frutta del 70% le nostre marmellate offrono un aroma intenso. Per preservare il colore brillante e il sapore pieno, lavoriamo i nostri frutti sempre nel modo più fresco possibile.
Anche gli ingredienti dei nostri sciroppi provengono direttamente dalla natura e dal nostro maso: i fiori di sambuco li raccogliamo da arbusti selvatici nel maso, i fiori di tarassaco li raccogliamo dai nostri prati naturali e le foglie di basilico e menta crescono nel nostro orto di casa.
Il risultato: specialità uniche dal gusto autentico – fatte in casa, naturali e piene di passione.
Coltivazione sostenibile delle bacche
In armonia con la natura
Per noi, la cura di ogni frutto viene prima di tutto: ogni bacca viene raccolta a mano con cura e lavorata con attenzione. Invece di utilizzare la pellicola per la pacciamatura, adottiamo metodi a ridotto impiego di plastica e rimuoviamo manualmente le erbacce dalle nostre piante di ribes e lamponi due o tre volte l’anno. Rinunciamo volontariamente ai fertilizzanti chimici e usiamo lo sterco bovino naturalmente maturato dei nostri animali – integrato con lana di pecora, che agisce come protezione naturale dalle erbacce e fertilizzante organico.
Innovativi verso il futuro
A partire dal 2025/2026 puntiamo sempre più su metodi sostenibili: grazie all’impiego dei primi insetti utili di Koppert riduciamo la necessità di prodotti fitosanitari e promuoviamo così la salute delle nostre piante in modo naturale. La nostra coltivazione avviene secondo i rigorosi standard Global G.A.P. ed è affiancata dall’asta di frutta EGMA a Vilpiano.
Il risultato è un piacere autentico e naturale – direttamente dall’Ausser Brugghof.
I nostri successi
Il contest alpino ALP’24 a Stans (Svizzera) è una competizione rinomata in cui produttori da tutto il territorio alpino europeo presentano le loro specialità. Qui vengono premiati solo i migliori prodotti artigianali – un riconoscimento speciale per la qualità, il sapore e la territorialità.
I nostri prodotti hanno convinto la giuria e sono stati premiati:
Medaglia d’argento per le nostre marmellate di fragole e lamponi – aromi fruttati, intensi e duraturi.
Medaglia d’oro e medaglia “Excellence” per il nostro sciroppo di basilico rosso – una specialità esclusiva in edizione limitata.
Altre informazioni sul concorso su: www.alp24.ch
Questi riconoscimenti sono per noi la conferma della nostra filosofia: vero lavoro artigianale, ingredienti di prima qualità e sapore autentico.
Gallo rosso
I nostri prodotti portano il marchio di qualità “Gallo rosso”, che rappresenta prodotti dal maso autentici e fatti a mano dell’Alto Adige. Questo marchio garantisce che i nostri prodotti siano realizzati secondo rigorosi criteri – con ingredienti regionali, lavoro artigianale tradizionale e la massima cura.
La maggior parte dei nostri prodotti soddisfa questi alti standard: almeno il 75% delle materie prime proviene direttamente dal nostro maso e tutti gli ingredienti sono privi di OGM. Tutta la lavorazione – dalla composta allo sciroppo – avviene nel nostro maso interamente a mano. Inoltre utilizziamo metodi di conservazione delicati per preservare il gusto naturale e i preziosi nutrienti.
Ogni prodotto con il marchio “Gallo rosso” ha inoltre superato con successo una degustazione alla cieca annuale condotta da esperti – un segno di vera qualità e piacere autentico.
Quando c’è scritto Ausser Brugghof, dentro c’è davvero l’Ausser Brugghof.
Altre informazioni sul marchio di qualità su: www.roterhahn.it
I nostri prodotti
Venite a trovarci al maso oppure ordinate le nostre specialità direttamente online
